En la destil·lació del whisky, el coure encara té un paper crucial. Durant el procés, el coure reacciona amb els compostos de sofre de l’esperit, desgastant -se gradualment. Addicionalment, per evitar que els sabors cremats de residus arrasats, encara s'ha de netejar regularment i cada fregament elimina una fina capa de coure. Amb el pas del temps, de la mateixa manera que una paella de ferro colat ben utilitzada, encara es fa més prim fins que ja no pot funcionar de manera eficient i s’ha de substituir. Però, quant de temps encara dura un coure?
Normalment, encara té una durada d’uns 20 a 30 anys, tot i que alguns poden necessitar reemplaçar-se després de només 15 anys, mentre que els excepcionalment ben cuidats poden suportar més de 50 anys. Per què una diferència tan gran? Diversos factors clau influeixen en la vida feta:
Freqüència d'ús- Com més s’utilitza un encara, més ràpid es desgasta el coure.
Manteniment- L’atenció adequada, com condimentar una bona paella, pot estendre significativament la seva vida.
Mètode de calefacció- Pot ser que això no sigui obvi, però fa una diferència enorme. La calefacció tradicional de foc directe (comú en la producció de whisky precoç) augmenta el risc d’escorcollar, requerint una neteja més freqüent i accelerar la pèrdua de coure. La calefacció indirecta moderna (adoptada àmpliament des dels anys seixanta) redueix aquest problema, ajudant les imatges a durar molt més.
Això em recorda a una història familiar antiga: els meus pares tenien una paella de ferro colat que va durar 20 anys fins que van passar de llenya a carbó per cuinar. Al cap de dos anys, la paella es va cremar. El mateix principi s'aplica a les fotografies: fins i tot petits canvis en els mètodes de calefacció poden afectar dràsticament la longevitat. Més tard, quan vaig començar a cuinar -me, vaig notar que els pots de les estufes d’inducció sobrepassen els cremadors de gas. Només es pot mostrar quant importen els mètodes de calefacció.
Abans d’endinsar-se en la producció de whisky, vaig suposar que els bótes de roure eren els majors consumibles de la indústria, després que la fusta sembla menys duradora que el metall. Però la realitat em va sorprendre: una bóta ben cuidada pot durar fàcilment mig segle, mentre que encara no pot ser. Per descomptat, els bótes es troben sense problemes als magatzems, mentre que les fotografies treballen molt cada dia. Al final, Lifespan no es tracta només de material, sinó de com s’utilitza.
