Alambics escocesos 3500L Wash Still i 2500L Spirit Still Inclou:
el Lava-, Intermedi-, i l'Esperit encara. Vegeu les diferents mides i formes i com afecta el reflux el gust del whisky escocès.
Una olla en la seva forma més senzilla consisteix en un bullidor o olla gran que s'escalfa des del fons, fent bullir l'alcohol i permetent que els vapors s'enviïn a un condensador i se separen.
Entendre els alambins de whisky: testos, columnes, híbrids
Es presta molta atenció a la manera com envelleix el whisky. Parleu fins i tot amb un bevedor de whisky casual i és probable que us pugui deixar caure alguns factoides de barril. No obstant això, l'aparell que és realment responsable de fer aquest esperit, els alambins de whisky, sovint són una àrea de misteri.
Fotografies d'olla vs. Fotogrames de columna
El punt de partida obvi en qualsevol discussió sobre la destil·lació del whisky són els alambins d'olla versus els alambins de columna. Una olla en la seva forma més senzilla consisteix en un bullidor o olla gran que s'escalfa des del fons, fent bullir l'alcohol i permetent que els vapors s'enviïn a un condensador i se separen.
Amb la destil·lació en columna, el puré entra prop de la part superior de l'alambin i comença a fluir cap avall. Això l'acosta a la font de calefacció i, un cop s'ha escalfat prou per evaporar-se, el vapor puja a través d'una sèrie de particions conegudes com a plaques o plaques separadores. A cada placa al llarg del camí, el vapor acaba deixant enrere alguns dels seus compostos i cogèneres més pesats.
El punt de diferència més important entre els alambics i els alambics de columna és que els alambics funcionen lot per lot, mentre que els alambics de columna es poden operar contínuament. Per això de vegades se'ls coneix comcontínuaalambics. A més, els alambics de columna que estan equipats per fer-ho poden produir espiritu de més del 95% ABV, etanol gairebé pur, mentre que els alambics d'olla no poden aconseguir aquests rendiments.
Escalfament d'alambics:
pot ser alimentat amb vapor, foc directe, bobina de calefacció de vapor a l'interior
Una olla encara escalfada indirectament, amb vapor, té un aspecte completament diferent per dins. El fons pot tenir una forma lleugerament cònica cap al centre, de manera que les restes de la destil·lació (pot ale) puguin fluir fàcilment a la canonada. Per als primers sistemes de calefacció indirecta es van utilitzar tubs simples en forma de serp. Corrien a prop del fons i de les parets per tal de retenir l'efecte de calefacció des de l'exterior i de sota, com en els alambins que s'escalfen directament.
Capa d'aïllament tèrmic de recobriment a l'exterior de l'olla:
Hi ha quatre tipus bàsics d'alambins superiors:
Part Superior D'un Alambic
L'alambic de la imatge superior es pot veure com el prototip de cada alambic. La part superior està formada per quatre zones bàsiques. La primera és la tapa esfèrica A, que cobreix l'olla a la part superior. El coll cònic i alt C s'uneix a la tapa mitjançant la connexió intermèdia B. El braç de lyne E està connectat al coll per la corba D.
Condensador de refrigeració:
Material: coure T2;
Estil: tipus de closca i tub (tipus de columna), tubs de coure interns, amb més deflectors al mig, el gas d'alcohol passa pel costat de la carcassa i l'aigua de refrigeració passa pel costat del tub;
Sistema de destil·leria clau en mà idealitzat per a whisky escocès irlandès Llista d'equips de la línia de producció sencera
|
Sitja de malta (opcional) |
Sistema de transport de gra al molí Velocitat/volum mesurable i ajustable |
|
Molí de pols |
Martell/corró (2/4)? >750 kg/h si s'alimenta directament al dispositiu de puré A prova d'explosió |
|
Eliminador de partícules magnètiques d'alta resistència |
Sistema de barrena/transportador per transportar directament al dispositiu de puré o a la safata de trituració Sistema de control de reducció de pols |
|
Paperera |
Mides en conseqüència per subjectar una càrrega completa al dispositiu de puré Reductor de flux de greix |
|
Dispositiu de trituració |
Mash/Lauter Tun |
|
Monitor de temperatura i controlable: |
Calefacció i refrigeració |
|
Hidratador de graella |
Autobuidant/Raspador de gra (automàtic/manual?) Agitador d'alt parell / rasclet de gra amb control d'inversió positiu (no compactant) i control de velocitat VFD Fals fons extraïble per a una neteja exhaustiva |
|
CIP |
Sistema de recirculació/Vorlauf Sistema d'arrossegament (capacitat per extreure's d'un tanc de most feble) Configurat per a l'escàndol alemany/de mosca Sistema de control automatitzat (Temperatures, Temps, Volums, Receptes (recirc, etc.) Toboga de gra i grans esgotats/boca de registre Sistema d'alliberament de pressió sota fals fons |
|
Augment de la gravetat (GIS)/dipòsit de most feble |
Capacitat=Mash Tun Control de temperatura Revestiment/aïllat |
|
Tanc de licor calent (opcional) |
Segons el subministrament d'aigua i les capacitats de filtració/tractament |
|
Plataforma de treball de mash house |
(Opcional si cal) |
|
Bomba de most |
VSD |
|
Bescanviador de calor (per refredar el most abans d'arribar a FV) |
Prefiltre per reduir les partícules que ensuciïn el sistema |
|
Caudalímetre |
(Control precís del volum del most) |
|
Tanc de llevat |
(Opcional) |
|
Min 5% de capacitat de FV |
|
|
CIP |
Control de temperatura |
|
Bomba de llevat |
(Opcional) |
|
Cisalla baixa (diafragma?) |
|
|
Fermentadors (4-12) |
(Capacitat de treball de la rentadora) Agitadors equipats per remenar les lies en les receptes requerides |
|
Encamisat de refrigeració |
Aïllat (opcional) |
|
Línia de port de bastidor amb vàlvula |
(Per a receptes que exclouen les lies) |
|
CIP |
Sistema de control de temperatura Vàlvula de mostreig higiènic Línia de desguàs amb vàlvula Boca de vidre muntada a la part superior Vàlvula d'alliberament de pressió/buit Tub de nivell sanitari |
|
Bomba de rentat (x2 si no s'alimenta per gravetat) |
|
|
Carregador de rentat |
Capacitat=capacitat del destil·lador Sistema d'intercanvi de calor per recuperar la calor de l'olla i preescalfar el rentat abans de la càrrega Inclinat per permetre que l'alimentació per gravetat del rentat quedi quiet (opcional) |
|
Netejador 2600L |
Capacitat ~ 2600L de capacitat de treball Control de calefacció Font de calor d'intercanvi de calor extern (opcional) o Steam Jacket/Bain Marie La llanterna encara cap per augmentar la turbulència del vapor, el contacte del coure, el reflux i l'esterificació catalítica Mirador dual al coll/cap Extended (>braç de 4 m) Condensador de carcassa i tub desconegut Control de temperatura i cabal Capacitat de mostrejar el destil·lat amb finalitats de control de qualitat Aparell anti-esfondrament Boca de 4500 mm (Glassdoor amb logotip opcional) Deflemador o coll amb camisa per permetre un control ajustable del reflux Sistema de control automatitzat (Temperatures, Temps, Volums, Receptes) |
|
Receptor de vins baixos |
⅓ Capacitat de rentat Capaç d'emmagatzemar alcohol d'alta prova |
|
Bomba de vins baixos (2 vegades si s'utilitza un dipòsit d'uniformitat de vins baixos) |
Classificació estàndard elèctrica IECEx (a prova d'explosió) |
|
Tanc d'uniformitat de vins baixos (opcional) |
10 x capacitat del dipòsit de vins baixos Capaç d'emmagatzemar alcohol d'alta prova |
|
Spirit Charger (Opcional) |
La capacitat de Spirit Still Elevat per permetre que la gravetat s'alimenti de l'esperit encara (Opcional) Capaç d'emmagatzemar alcohol d'alta prova |
|
Esperit Still 1250L |
Capacitat ~ 1250L de capacitat de treball Control de calefacció Jaqueta de vapor/Bay maria La llanterna encara cap per augmentar la turbulència del vapor, el contacte del coure, el reflux i l'esterificació catalítica Extended (>braç de 4 m) Condensador de carcassa i tub desconegut Control de temperatura i cabal Capacitat de mostrejar el destil·lat amb finalitats de control de qualitat Aparell anti-esfondrament Boca de 4500 mm (Glassdoor amb logotip opcional) Deflemador o coll amb camisa per permetre un control ajustable del reflux Capacitat de desviar el flux de destil·lat fins a 5 receptors Sistema de control automatitzat (Temperatures, Temps, Volums, Receptes) |
|
Receptor de tirs previs (opcional) |
Ventilació a prova d'explosió Capacitat de mesura calibrada (L) Capacitat de bombar per rentar carregador o contenidor portàtil Capaç d'emmagatzemar alcohol d'alta prova |
|
Caps receptors Receptor de segones (opcional) |
Ventilació a prova d'explosió Capacitat de mesura calibrada (L) Capacitat de bombar al carregador d'esperit/alambin o contenidor portàtil Capaç d'emmagatzemar alcohol d'alta prova |
|
Receptor de l'Esperit Intermediat (Cors). |
Ventilació a prova d'explosió Capacitat de mesura calibrada (L) Capacitat de bombar a un dipòsit de nova marca o contenidor portàtil Capaç d'emmagatzemar alcohol d'alta prova |
|
Receptor de Fintes |
Ventilació a prova d'explosió Capacitat de mesura calibrada (L) Capacitat de bombar per rentar / carregador d'esperit o contenidor portàtil Capaç d'emmagatzemar alcohol d'alta prova |
Bombes necessàries per als receptors anteriors
|
Nou Make Tank |
Ventilació a prova d'explosió Capacitat de mesura calibrada (L) Capaç d'emmagatzemar alcohol d'alta prova |
|
Nova Make Pump |
Classificació IECEx |
|
Sistema d'ompliment de barrils |
Caudalímetre massiu o bàscula calibrada a nivell nacional Sistema d'ompliment sense pèrdues Recuperació de vapors |
|
Sistema CIP |
Capaç de subministrar tots els equips de procés |
|
Sistema de refrigeració (glicol) |
Capaç de refrigerar la capacitat de fins a 12 fermentadors |
|
Dipòsit de glicol |
Amoníac o altres refrigerants respectuosos amb el medi ambient |
|
Torre de refrigeració |
Capaç de proporcionar condensadors Autodosificació de bactericida (Legionel·la) |
|
Caldera |
Capaç de subministrar aigua de processament, alambins i instal·lacions |
|
Conductes/Mànegues |
Com sigui necessari Grau alimentari Resistent a la calor Etanol adequat CIP tolerant a productes químics No contaminant - HDPE o altres |
|
Sistema d'aigua filtrada/depurada |
RO Esterilització UV Filtració de carbó vegetal |
|
Sistema de tractament d'efluents |
Correcció de temperatura i pH Decantació i eliminació de sòlids |
|
Equips de filtració, embotellat i etiquetatge |
Automàtic/Manual Conforme a IECEx |
|
Compressor d'aire |
(opcional) |
|
Subministrament per a vàlvules accionades per aire i bombes de diafragma |
|
|
Aparell de mesura |
|
|
Alcòmetres |
|
|
Hidròmetres SG |
|
|
pH metre |
|
|
Equip de laboratori (opcional) |
Microscopi Citòmetre |
|
Carretó elevador/apilador elèctric |
Elèctric (sense emissions i sense font d'ignició) |
|
Palet Jack |
>2000 kg SWL |
|
Bastidor de barrils |
Bastidors apilables Gorilla |
|
Prestatgeria de magatzem |
|
|
Armaris d'emmagatzematge de productes químics |
Materials oxidatius Materials reductors |
|
Sistema HVAC |
Ventilació adequada per evitar l'acumulació indeguda de vapor d'etanol o CO2 i pols/farina de malta |
|
Sistema d'extinció d'incendis |
|
|
Drenatge |
|
Llista d'equips d'alambins de rentat de 3500 litres, alambins d'olla d'alcohol de 2500 litres Destil·lació de whisky
| NO. | Nom | Especificació | Quantitat |
| 1 | Destil·lador de whisky de coure de 3500 L | 3500L | 1 |
| 2 | Alambic de whisky de coure 2500L | 2500L | 1 |
| 3 | Esperit segur | Combinació de vidre i SS | 1 |
| 4 | Plataforma operativa | Acer inoxidable 304 | 1 |
| 5 | Dipòsit de recollida de vi baix de 1500 L | 1500L | 1 |
| 6 | Tanc de recollida de cors espirituals de 1200 L | 1200L | 1 |
| 7 | Tanc de recollida de caps i cues d'esperit de 1200 L | 1200L | 1 |
| 8 | Bomba de transferència de 2,2 kW per a líquid de rentat & Spirit Heads, Spirit Tail |
2,2 kW | 1 |
| 9 | 0Bomba de transferència Spirit Hearts de 75 kW | 0,75 kW | 1 |
| 10 | Tanc d'emmagatzematge d'alcohol de 4000 l | 4000L | 1 |
| 11 | Molí de barrena | 1000 KG/H | 1 |
| 12 | Transportador d'alimentació | coincidència | 1 |
| 13 | 7000L Mash Lauter Tun | 7000L | 1 |
| 14 | Tanc de most feble | 2500L | 1 |
| 15 | 16㎡ bescanviador de calor de plaques de dues etapes | 16㎡ | 1 |
| 16 | Plataforma operativa MT SS | Plataforma operativa SS | 1 |
| 17 | Dipòsit d'aigua calenta de 4000 l | 4000L | 1 |
| 18 | Bomba d'aigua calenta de 2,2 kW | 2,2 kW | 1 |
| 19 | Tanc de fermentació 15000L | 15000L | 6 |
| 20 | Bomba de carro de 2,2 kW | 2,2 kW | 1 |
| 21 | mànega de qualitat alimentària | 6M 2pcs % 2C 8M 2pcs | 4 |
| 22 | Generador de vapor | 600 kW | 1 |
| 23 | Refrigerador de 60 CV | 60 CV | 1 |
| 24 | Dipòsit d'aigua de circulació de refrigeració | 12000L | 1 |
| 25 | Bomba d'aigua freda 5,5 kW | 5,5 kW | 1 |
| 26 | Caixa de control elèctric (tipus de botó manual) | Caixa de control elèctric a prova d'explosió | 1 |
1. Mètode de pagament: 50% per avançat, 50% abans de l'enviament de fàbrica.
2. Vigència de l'oferta: 30 dies.
3. El període de garantia de l'equip és d'un any.
4. Observacions:
4.1. El pla anterior és un pla preliminar, podem ajustar o redissenyar la cotització segons els requisits del client.
4.2. Després de la signatura del contracte, la producció es realitzarà d'acord amb els plànols de disseny finalment confirmats per ambdues parts.
4.3. La cotització es refereix a la configuració del procés, l'equip es col·loca segons la disposició del disseny i es pot modificar segons els requisits del client més endavant.
