Quan bevem o comprem whisky cada dia, naturalment parlarem de quin whisky és el whisky escocès i com és el whisky escocès...
Si algú pregunta a què es refereix específicament el whisky escocès, la primera reacció de moltes persones pot ser: no és només whisky produït a Escòcia? Aquesta resposta és correcta. El whisky escocès és de fet whisky produït a Escòcia, però Escòcia té regulacions legals estrictes sobre el whisky. Només quan es compleixen les condicions següents es pot considerar un autèntic whisky escocès:
1. S'ha de destil·lar en una destil·leria escocesa;
2. L'aigua, l'ordi germinat i els grans s'han d'utilitzar com a matèries primeres;
3. Durant el procés de fermentació, s'ha d'utilitzar l'amilasa natural que conté la malta d'ordi com a agent sacarificant, i només es permet afegir llevat com a agent alcohòlic;
4. El contingut alcohòlic del vi destil·lat nou no ha de ser superior a 94,8 graus;
5. Només es pot envellir en magatzems legalment permesos i envellir en bótes de roure de menys de 700 litres durant almenys 3 anys;
6. Excepte el color caramel, no es permet afegir cap altra substància;
7. La graduació alcohòlica de l'embotellat no ha de ser inferior a 40 graus.
Ara que hem esbrinat la definició del whisky escocès, parlem de la classificació del whisky escocès.
El whisky escocès es divideix en cinc categories: whisky single malt, whisky single grain, blended whisky, blended malt whisky i blended grain whisky.
No et sembla una mica vertiginós? De fet, sempre que entenguis els dos conceptes bàsics: whisky de malta i whisky de gra, la classificació del whisky escocès serà clara.
En poques paraules, el whisky de malta es refereix al whisky fet amb malta i aigua; El whisky de gra es refereix al whisky elaborat amb grans (incloent sègol, blat, blat de moro, civada, ordi (ordi), etc.), malta i aigua. .
Tingueu en compte aquests dos conceptes i la resta és fàcil.
El whisky de malta es refereix al whisky de malta produït a la mateixa destil·leria. El whisky de malta té un requisit especial i s'ha de destil·lar amb un alambic.
Whisky single malt: The Glenlivet, Glenmorangie, The Macallan
Whisky de gra únicfa referència al whisky de gra produït a la mateixa destil·leria.
Whisky barrejates refereix al whisky que és una barreja d'un o més whiskys de malta i un o més whiskys de gra.
Whisky de malta barrejates refereix al whisky que és una barreja de whiskys de malta produïts per dues o més destil·leries.
Whisky de gra barrejates refereix al whisky produït mitjançant la barreja de whiskies de gra produïts per dues o més destil·leries.
Escòcia's Famous Blended Whisky (part)
Chivas Regal 12 anys
Ballantine
johnnie walker "etiqueta negra"
Johnnie Walker "Targeta vermella"
