El rom es pot dividir en diferents tipus segons diferents mètodes de classificació. Segons el sabor, es pot dividir en tres categories: rom lleuger, rom neutre i rom fort. El sabor aquí és una mica similar a la classificació dels tipus d'aroma de licor xinesos.
Hi ha dotze tipus d'aromes clarament especificats en els estàndards nacionals de licor xinès. Les diferències entre aquestes aromes no són només les diferències de matèries primeres i processos, sinó també els factors regionals que els tenen més impacte a l'inici de la seva creació. Les condicions geogràfiques regionals determinen el cultiu de la zona i afecten el procés. Avui dia, el desenvolupament industrial ha afeblit aquest impacte en gran mesura, però encara no pot evitar completament aquesta restricció. És per això que algunes fragàncies abandonen la zona d'origen. El factor més important per “canviar el gust”. El mateix passa amb el rom.
Els roms classificats segons el sabor poden sentir clarament les seves característiques regionals.
El rom fort es produeix principalment a Jamaica i Guyana. Jamaica és un país insular al Carib a la part sud d'Amèrica del Nord, i Guyana és un país a la part nord d'Amèrica del Sud. Tots dos es troben entre el tròpic de càncer i l'equador. Tots dos pertanyen a una zona climàtica de selva tropical amb temperatures altes i temps plujós durant tot l'any. Al mateix temps, aquests dos països eren tots dos colònies britàniques quan va sorgir el rom. El rom es destil·lava majoritàriament a partir de "melassa" i les tècniques de producció utilitzades eren aproximadament les mateixes.
El rom lleuger es va desenvolupar principalment a les antigues zones colonials espanyoles, i l'origen més famós és Cuba. Cuba està a prop del tròpic de càncer i encara es classifica com a tropical en la classificació de zones climàtiques. No obstant això, és molt diferent de Jamaica, especialment de Guyana, que està a prop de l'equador. La majoria de les zones del país tenen un clima de sabana, i només algunes zones tenen un clima de selva tropical, amb una estació plujosa diferent a l'estació seca.
El rom neutre s'elabora principalment a les colònies franceses centrades a Martinica. Aquesta zona es troba al Carib i també pertany a la zona climàtica de la selva tropical, però està més lluny de l'equador que el tròpic de càncer. Aquesta zona utilitza principalment la canya de sucre com a matèria primera per elaborar rom, però algunes zones també utilitzen "melassa" com a matèria primera.
