En xerrar amb els cambrers sobre els whiskies més venuts al bar, una de les marques que van esmentar era Glenfiddich; al rànquing de whisky de JD.com, Glenfiddich 12-any d'edat és el whisky escocès single malt més venut; S'informa que Glenfiddich és el whisky single malt més premiat del món, i Glenfiddich 12-anys d'edat és el whisky single malt més estimat pels consumidors de tot el món. Com guanya Glenfiddich la popularitat dels consumidors?
El 1886, William Grant, que havia treballat en una destil·leria durant més de 20 anys, va comprar un tros de terra al voltant de Robie Dhu a la zona de Speyside, es va endur els seus nou fills i hi va passar més d'un any. , va construir la seva pròpia destil·leria maó a maó, i la va anomenar "Glenfiddich". "Glen" significa "vall" en gaèlic, i "fiddich" significa l'alc i la seva naturalesa desenfrenada. El significat de la passió, Glenfiddich significa "Vall dels cérvols" (el logotip de Glenfiddich és el cérvol). El dia de Nadal de 1887 es va destil·lar el primer lot de whisky.
William Grant (esquerra)
La família Grant
A mitjan-20segle, hi havia molt pocs whiskies de malta i la majoria dels whiskies eren whiskies barrejats. El 1959, Glenfiddich va llançar Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt. Tot i que la producció d'aquest whisky és molt petita (20 caixes al mes), es diu que és el primer whisky únic embotellat per una destil·leria del món. Whisky de malta (en els termes actuals, aquest és el primer IB del món).
El 1961, Hans Schleger va dissenyar la emblemàtica ampolla cilíndrica triangular de Glenfiddich. Les tres cares de l'ampolla representen aigua, llevat i malta, els tres components més importants del whisky. part. Fins avui, el whisky Glenfiddich encara utilitza aquesta ampolla.
El 1963, per promocionar el whisky combinat Grant's Standfast, la família Grant va publicar un anunci de televisió, que va enfadar el llavors gegant del whisky escocès DCL (el predecessor de Diageo). DCL va deixar de subministrar a la família Grant el whisky de gra necessari per al whisky barrejat. D'una banda, la família Grant va construir la seva pròpia destil·leria i, de l'altra, van llançar oficialment Glenfiddich Straight Malt com a producte principal de l'empresa. Aquest whisky no només es ven a Escòcia, sinó que també es ven fora d'Escòcia, convertint-se en la primera marca de whisky single malt que va més enllà d'Escòcia i arriba als consumidors de tot el món.
El 1969, Glenfiddich es va convertir en la primera destil·leria escocesa oberta al públic.
Des de 1998, Glenfiddich ha imitat el xerès espanyol i utilitza el sistema de solera per envellir el whisky. Glenfiddich 15-any és el producte d'aquest procés.
La característica principal del whisky Glenfiddich és la seva frescor. La destil·leria Glenfiddich i la destil·leria Macallan es troben a Speyside. La mida dels alambins no és gaire diferent, però el whisky de Glenfiddich és molt diferent de Macallan. El whisky Macallan és ric i ric. Amb cos, el whisky Glenfiddich és relativament fresc. Un factor important en els diferents estils dels dos són els diferents processos de tall del cor del vi. Per tal d'obtenir un cos fresc, Glenfiddich adopta el procés de tallar ràpidament el cor del vi.
Es diu que el procés d'elaboració de la cervesa de Glenfiddich no ha canviat des de 1887. Tot el procés de producció utilitza aigua de font de Robie Dhu i utilitza dipòsits de fermentació de fusta tradicionals per a la fermentació. Els destil·ladors només augmenten el nombre i no canvien la mida ni la forma. , sempre ha utilitzat la destil·lació de foc directe i té el seu propi toler i courer.
Avui dia, Glenfiddich Distillery és una de les poques destil·leries de whisky de gestió familiar del món (Glenn and Sons) i s'ha transmès durant cinc generacions. Té ni més ni menys que 11 alambins de most i 18 alambins d'alcohol, així com 24 dipòsits de fermentació de fusta de pi d'Oregon i 43 magatzems, que poden emmagatzemar 800,000 barrils de whisky.
