Fa uns dies, un amic bevedor va preguntar sobre la diferència entre el whisky i el brandi. De fet, com que tant el whisky com el brandi són aiguardents destil·lats madurats en bótes de roure, el color i la brillantor els donen les bótes de roure, i la major part del sabor prové de les bótes de roure. Per tant, els colors són bàsicament els mateixos (per utilitzar un terme popular recentment, "color Maillard"), el sabor també és similar i el contingut alcohòlic també és similar (el contingut alcohòlic del brandi és generalment entre el 40 i el 43% vol. , i el contingut d'alcohol del whisky OB normal és generalment del 40% vol o del 43% vol), no només són difícils de distingir en aparença, sinó que el seu sabor també pot confondre fàcilment els novells.
En poques paraules,la diferència més fonamental entre el whisky i el brandi són els ingredients. Tant si es tracta de whisky de malta com de whisky de gra, les matèries primeres utilitzades són diversos grans, com l'ordi, el blat de moro, el sègol, el blat, etc.; i el brandy es refereix originàriament al licor destil·lat a base de fruites, però ara sovint s'utilitza per referir-se directament al raïm. Licor destil·lat, licor destil·lat amb altres fruites com a matèries primeres, ara sol tenir el nom de la fruita davant de "brandy", com ara brandi de poma, brandi de cirera, etc. Per tant,les matèries primeres del brandi són fruites diverses.
(Hi ha un altre tipus d'aiguardent - Brandy Marc), que és un aiguardent destil·lat a partir del residu que queda després d'elaborar el vi, és a dir, un aiguardent destil·lat a partir de la pela, la polpa, les llavors i les tiges del fruit. "Marc" està a Vol dir escoria en francès, així que aquest brandi també s'anomena brandy d'orujo. A Itàlia, aquest vi es diu Grappa.)
Les diferències en les matèries primeres comportaran naturalment diferències de sabor. A primera vista, el whisky i el brandi són tots dos sabors aportats per diverses bótes de roure, peròel regust del whisky té l'aroma de grans, o grans, com l'aroma de la cocció de grans, la cocció, etc.;mentre que el regust de brandi, el regust és més afruitat.
Per descomptat, el més important per als amants del vi és com distingir-los a l'hora de beure. Com que hi ha diferències de sabor entre whiskys o brandies específics, alguns dels quals són força grans, no hi ha manera d'especificar-los.La manera més senzilla de distingir-los és trobar mostres estàndard, és a dir, trobar un whisky i un brandy clàssics respectivament, i fer-ne proves. Compareu i tasteu, sentiu la diferència d'aroma i gust, utilitzeu-ho com a referència, tingueu-ne compte i després feu analogies.
Macallan 12 anys Sherry Cask i Hennessy XO
