① Introducció
Boben Light Industry Machinery Manufacturing és un proveïdor professional d'equips de destil·lació, especialment en la construcció d'un destil·lador de producció d'etanol al 95% de vodka de coure.
Sobre l'alcohol destil·lat
L'alcohol destil·lat és un tipus de beguda alcohòlica amb una concentració d'etanol més alta que el producte de fermentació original. El whisky, el brandy, el rom i el vi de licor xinès són licors destil·lats, i la majoria són licors amb un alt grau alcohòlic. El procés de producció és primer l'elaboració de la cervesa, després la destil·lació, després el refredament, i finalment l'obtenció de la solució alcohòlica de begudes amb alt grau.
② Què passa amb el vodka?
El vodka és un licor neutre que normalment no s'envelleix i que es pot fer a partir de grans, patates, sucres i fruites que es fermenten per produir alcohol. Els cervesers casolans haurien de tenir molta precaució durant el procés de destil·lació per descartar el metanol, que pot ser mortal si es consumeix. Destil·lar alcohol a casa és il·legal en alguns llocs, com Austràlia i els EUA. És possible que altres països requereixin que registreu el vostre alambin o obtingueu una llicència per destil·lar alcohol, com ara Nova Zelanda i la República Txeca. Assegureu-vos de comprovar la vostra normativa local abans de començar aquest procés.
Trieu els ingredients que voleu fer fermentar en vodka. El vodka es fa habitualment amb blat, sègol, ordi, blat de moro o patates. El sucre i la melassa també es poden utilitzar sols o afegir-se a altres ingredients. Un destil·lador fins i tot fa un vodka innovador amb vi negre. Trieu el que trieu, ha de tenir sucres o midons perquè finalment es produeixi alcohol. El llevat menja sucres o midons i escopeix alcohol i diòxid de carboni. Quan s'elabora vodka amb cereals i patates, s'ha de fer un puré que contingui enzims actius que descomponguin els midons dels grans o de les patates i facin sucres fermentables.
El suc de fruita ja conté sucres, de manera que no calen enzims que degraden el midó. Igual que amb el suc de fruites, el vodka fet amb sucres comprats a la botiga només s'ha de fermentar, evitant així la necessitat d'un puré.
Quan s'utilitzen medis ja fermentats com el vi, el medi es pot destil·lar immediatament en vodka.
Com fer vodka amb?
(1) Passos per fer Vodka
Elaboració de diferents puré
puré de blat
puré de patates
puré de blat de moro
(2) Fermentació de l'alcohol
Coleu el puré o el líquid al vostre recipient de fermentació.
Afegiu el llevat al medi fermentable
Recull el rentat
(3) Escollint aVodkaEncaraper destil·lar licors de vodka
③ Aplicació:
Química
Indústria de begudes i alimentació
Indústria farmacèutica
Restaurant
